Tomato Rasam – Südindische Tomatensuppe
Dieses Rasam mit Tomaten aus Karnataka ist eine süß-scharfe Suppe, die zusammen mit gebratenem Gemüse serviert wird. Schmeckt hervorragend! Eigentlich habe ich ...
Veganes Jackfruit-Gemüse aus Südindien
Halasina Kayi Palya (Pfannengemüse aus unreifer Jackfruit) ist ein spannendes Gericht aus Karnataka in Südindien. Ich mache das Ganze aus einer frischen ...
Vatpachi Dal – Gelbes Toor Dal mit Kokosnuss
Ein leckeres, simples Toor Dal aus Maharashtra, bei dem Zwiebeln und Knoblauch mitgekocht werden anstatt angebraten zu werden. Definitiv zum Nachkochen zu ...
Bharli Vanghi – Mit Erdnüssen gefüllte Aubergine
Bharli Vanghi ist ein ganz typisches Rezept der indischen Küche von Maharashtra: mit Erdnüssen gefüllte Auberginen. Unglaublich aromatisch und sehr lecker! Dieses ...
Schokoladenkuchen mit Mandelmehl – Gâteau lorrain au chocolat
Ein tolles Rezept für Schokoladenkuchen mit Mandelmehl aus Lothringen (Frankreich), der auch im Sommer schön leicht schmeckt. Einfach nachzubacken und sehr sehr ...
Andalusische Gazpacho – Ein Klassiker für heiße Sommer
Gazpacho aus Andalusien ist für mich der Inbegriff der kalten Küche. Gazpacho ist aromatisch, erfrischend und leicht - dieses Rezept ist perfekt ...
Espinacas con Garbanzos – Kichererbsen mit Spinat aus Andalusien
Espinacas con garbanzos ist ein klassisches, veganes Gericht aus Andalusien, genauer gesagt aus Sevilla. Es ist einfach zu kochen, schnell zubereitet und ...
Pav Bhaji – typisches vegetarisches Curry aus Mumbai
Mumbai ohne Pav Bhaji wäre wie Frankfurt ohne grüne Soße oder Neapel ohne Pizza. Das typische Curry der Metropole ist wirklich einfach ...
Onion Pakora – Frittierte Zwiebeln in Kichererbsenmehl
Super lecker - als Snack und in Dahi Currys. In Mumbai gibt es Pakoras bei Straßenhändlern frisch frittiert zu kaufen. Mumbai ist ...
Vada Pav – Beliebte, frittierte Kartoffelklöße aus Mumbai
Ein beliebter Snack als Zwischenmahlzeit aus Mumbai: Vada Pav, Kartoffelklöße mit Chutneys im Brötchen, gibt es an fast jeder Straßenecke zu kaufen, ...
Mumbai veg. Sandwiches – vegetarische Gemüse-Sandwiches
Eines der häufigsten Streetfoods in Mumbai: Gemüse-Sandwiches. Sehr einfach zuzubereiten, problemlos zu beschaffende Zutaten - ein sehr leichter und gesunder Snack. Ein ...
Sev Puri – ein toller veganer Snack aus Mumbai
Sev Puri ist ein beliebter, leichter veganer Snack, den man in Mumbai nach 18 Uhr auf der Straße von Karren bekommt. Viele ...
