Hallo, नमस्ते,
toll, dass ihr hier seid! Auf meiner Seite findet ihr Rezepte rund um die Welt, möglichst unverfälscht nah am Original.
Meine Frau, meine Töchter und ich sind während unserer Elternzeit für zwei Jahre aus Frankfurt zu ihrer Familie nach Mumbai gezogen. Während dieser Zeit möchte ich die Vielfalt der indischen Küche und meine Versuche in Indien europäisch zu kochen mit euch teilen, from zero to curry.
Ich habe schon immer leidenschaftlich gerne gekocht und lange überlegt, eine Ausbildung als Koch zu machen. Aus Rücksicht auf meinen Rücken habe ich das dann doch besser sein gelassen, Küchen sind in der Regel viel zu niedrig für mich.
Neben meinem Beruf habe ich das Kochen dann für meine kreative Seite genutzt und versucht, immer näher am Originalrezept zu kochen. Ich bin immer auf der Suche nach neuen Quellen für authentische Rezepte aus der ganzen Welt, das können regionale Blogs sein oder auch sehr gerne Omas (oder Opas) Rezeptbuch, falls das jemand mit mir teilen mag.
Um Anderen diese mühsame Suche zu erleichtern, habe ich beschlossen, während meiner Elternzeit diesen Blog zu beginnen.
Natürlich sind auch meine Rezepte in der Regel aus dritter Hand (geht gar nicht anders, sonst gäb’s immer Rippchen mit Sauerkraut). Daher können sich unvermeidbar auch mal kleine Fehler oder Ungenauigkeiten einschleichen. Falls das der Fall sein sollte und ihr das bemerkt, vielleicht weil ihr aus der Region kommt oder diese sehr gut kennt, freue ich mich über eure Rückmeldung. Gerne hier in Kommentaren, bei Instagram oder per Email.
Mehr über die Philosophie dieser Seite, was From zero to curry ist und was es nicht ist, findet ihr hier.
Viel Spaß beim Nachkochen
